Ingrédients : saumon, fumet de poisson, riz, oignon, beurre, huile d’olive, ananas, coco, passion, avocat, grenade, citron vert, crème, mascarpone, coriandre, sel de Guérande, poivre.

Conseil de mise en température de dégustation :

Sortir les barquettes du réfrigérateur une heure avant.

Préchauffer le four à 160°.

Mettre la barquette de riz au four pendant 20 min. puis mettre la barquette de poisson pendant 15 min.

Chauffer la sauce dans une casserole à part, bien mélanger.

Dresser sur assiettes chaudes.

Bonne dégustation.