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Le Coulibiac pour 2 personnes
Terrine de poisson en croûte de pâte à brioche composée de saumon, de riz, d'épinard, d'oeuf enrobés d'une fine crêpe salée. Ce classique est accompagné d'une sauce crémée aux herbes.
Conseil de mise en température de dégustation :
Sortir du réfrigérateur une heure avant. Préchauffer le four à 160° et mettre le Coulibiac à chauffer pendant 20 min. Chauffer la sauce dans une casserole à part. Dresser sur assiettes chaudes. Bonne dégustation.
Pour accompagner ce plat nous vous recommandons
Riesling Berg du Domaine Pfister
Ingrédients :
Poisson, riz, beurre, oignon, œuf, crème, farine, lait, champignon, épinard, sucre, citron, levure, herbes, sel, épices.
