Paar Domaine Pfister

 

PAAR = « la paire » en allemand, pour signifier l’assemblage des deux cépages Pinot Blanc et Auxerrois.

Issu de vignes de plus de 50 ans, c’est un vin de belle facture, avec une profondeur et une minéralité peu communes pour ce type de vins.

Il des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le volume apporté par l’Auxerrois est balancé par l’acidité mûre du Pinot Blanc. L’équilibre frais et sec se prolonge avec une finale de belle longueur. Ce vin présente ainsi les atouts d’un vin de gastronomie. Sa polyvalence fait qu’il accompagnera aussi bien des buffets variés que les fruits de mer.